Jung, Pei & Rebecca

Our life adventures!

Archive for March, 2009

Neutrogena pure&free Baby Sunblock lotion

小時候只想把自己曬黑,所以什麼防曬油一律跟我絕緣,自從在加拿大被皮膚科醫生嚴重警告後,只好乖乖的擦,也因此成為防曬油控。凡是新上市的新品就會忍不住躍躍欲試。一般高係數的防曬油大多油膩讓皮膚不易呼吸,目前唯一讓我掏錢買兩罐以上的是Shiseido extra smooth sun protection lotion,好用歸好用,不過價錢真的對小氣媽媽來說有點高(錢要省給小孩讀書阿)。直到最近發現這款Neutrogena 專為小嬰孩設計的這款防曬油,當時抱著試試看的心情下買的,反正價錢不貴,先買再說。一用之下,簡直比Shiseido還容易擦,更透氣,不用說價錢是十美元有找,成份更是安全的物理性防曬。

之前是給小孩用Water Baby不過小卡不是很愛,因為有點黏膩,加上成份不是完全物理性,還是很怕有恐怖的化學藥品,完全物理性的California baby實在太油膩,很難擦勻,加上防曬效果沒有很好,不過最近換給小卡擦這罐,小卡非常願意的乖乖讓我擦。強力推薦給有小孩的媽媽們。

老夫老妻之三

夫;老婆你有沒有帶牙線

妻;有啊,在我包包裡

夫;真是萬能包

妻;跟小叮噹一樣,要什麼有什麼

夫;恩,連肚子也一樣

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非常欠揍的老公,雖然是開玩笑,不過這回我可寫下來留作證據,證明你有說我肚子大。

童言童語之四十

女;Daddy, Daddy這是什麼?

父;這是信用卡。你有沒有信用卡

女;恩(沈思三秒),有啊,我有很多信用卡。

父;是歐,是從哪裡來的呢?

女;是買來的。

Target

Hat & purse

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Ben Seibel Iroquois Cup & Saucer

Ben Seibel Iroquois Cup & Saucer

Ben Seibel Iroquois Cup & Saucer

自從買過加州歷史悠久自產的Heath pottery,對瓷器杯盤有無限的熱愛。Ego coffee set愛是愛,不過要價實在超出我的荷包,只能看看圖片,流流口水,期待老公一天開竅買來送我(ㄟ,做夢不用錢,盡量做吧)。因緣際會,被我看到上圖的這組杯組,簡直驚為天人,因為完全合我的胃口,線條簡潔有設計感,顏色又是恰如其名新娘白(多夢幻的名子)。更剛好在ebay上看到一組不到五美元,賣家還剛好有四個狀況尚佳的杯組,考慮了一下,還是忍不住下單。主要是運費合理,賣家專賣這種瓷器,評價也很不錯,不用怕被騙。順手還帶了我找很久WMF八件的奶油刀。因為老公老拿我WMF晚餐刀當奶油刀用,怕以後刀不利,很心疼阿。整組奶油刀八件只要十五美元,還是古早日本製的WMF,整個人很期待收到包裹阿。

Image from Here

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收到東西了!實品真是美,很迫不急待跟老公來個下午茶。

杏仁薄片

晚上嘴饞的緊,上網找了一下食譜,發現最簡單的就是這個杏仁薄片。剛好家裡材料都有,做法簡單,連我這個手殘廚娘都成功,半個小時就通通結束。

材料;

三個蛋白
1/2杯糖(我嫌太甜,沒放那麼多,一半糖一半蜂蜜)
1/4杯麵粉+杏仁粉(我杏仁粉多放了些,比較健康也比較香)

1/3杯油(可以用奶油,我是用淡的橄欖油加亞麻子)

少許杏仁片

做法;我很懶,全部丟到大盆裡攪勻,用湯匙弄成薄薄圓片,放入350F烤箱,烤個十分鐘,再關火悶一下或烤久點,比較脆。

所有餅乾只維持到今天早上,全部被我們吃光光=_=。

手工果醬

準備材料:
1. 藍莓200g
2. 葡萄柚果肉200g
3. 糖150g
4. 檸檬汁1/2顆
5. 不銹鋼鍋或銅鍋一只
4. 不怕染色的木湯匙或耐熱矽膠杓

作法:
1. 將乾淨的玻璃瓶子放進沸水消毒瀝乾備用。
2. 將藍莓洗淨瀝乾備用,葡萄柚去皮切小塊備用。
3. 將藍莓與葡萄柚果肉與糖、檸檬汁混合。
4. 以中小火熬煮,並以木匙不停攪拌。
5. 快沸騰時撈取雜質丟棄。
6. 不停攪拌直到整個水果成現有點黏稠狀即可熄火。
7. 果醬放涼五六分鐘後,放進事先準備好的罐子中旋緊瓶蓋即可。

 

原文在此

 

另外一個消毒玻璃瓶的方式是,將玻璃瓶放在預熱200F的烤箱中。

童言童語之三十九

女;媽媽等我長大我要結婚,要有兩個弟弟妹妹

母;可以阿,等你以後長大自己生,你要照顧他們嗎?

女;會阿,我會幫他們換尿布,餵東西吃還有跟他們玩玩具

母;好阿,那妳長大的夢想就是生小嬰孩照顧他們歐?

女;對阿!

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註;小卡認為弟弟妹妹就是小嬰孩。

真是不怕死的小卡,等妳長大生了個跟妳一樣麻煩的小孩,你就知道當媽的辛苦了,

輕乳酪蛋糕

另外找到的食譜,看起來不難,而且學到奶油乳酪跟牛奶可以用果汁機或食物調理機來打,蛋白則可用大型的攪拌機另外打。更簡易的在此
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輕乳酪蛋糕 長圓模型3個
 
材料:
奶油乳酪(室溫軟化)300克
牛奶……………………300克
蛋黃……108克(較小的6個)
低筋麵粉………………60克
 
蛋白……180克(較小的6個)
細白砂糖………………120克
做法;
  • 烤箱預熱至135℃。烤盤盛水,大約1公分高,放入烤箱的下層一起預熱。
  • 奶油乳酪放盆中攪拌開來,再加牛奶攪拌均勻。可以用兩種方法拌勻:一起隔水加熱,就能拌得均勻,但是拌勻後要冷藏到冰涼才能繼續做。或者用食物調理機攪打到光滑細緻,這種方法比較不用花太多時間冰涼。
  •  加入蛋黃攪拌均勻,再把麵粉篩入拌勻。過濾一次以免殘留乳酪或麵粉顆粒。
  •  蛋白打起泡,把糖分幾次加入,繼續攪打到很接近硬性發泡的溼性發泡(尖峰會稍微下垂)。
  • 平均倒入3個模型中,進爐,放在有盛水的烤盤上,烤約80分鐘。
  • 用手輕按表面,覺得有彈性,裡面沒有浮動感,同時蛋糕週圍因為乾燥凝結而有點脫離烤模,就是烤熟了。如果嫌表面顏色太淺,可以提高上火或是把烤盤往上層移,再烤幾分鐘,直到漂亮上色即可。
  • 出爐冷卻後會縮小一點,但表面仍然保持稍微圓凸,不應該有下陷的情形。倒扣在手上即可脫模,撕去底紙,放在專用包裝盒上
雖然輕乳酪可以不霜飾,但如果要送人,覆上一層亮光膠的確更美觀。材料行可買到各種亮光膠,例如杏桃果膠或鏡面亮光膠,只要照說明使用即可。自製也可以,方法如下:   

吉利T(珍珠粉)……1大匙

細白砂糖……………1大匙
柳橙汁或其它淡色果汁1杯
 
用小打蛋器把吉利T和糖乾拌勻。果汁先過濾過,加入吉利T和糖中攪勻,一起用小火煮沸即可。如果還沒用完就凝結,可以再加熱就會再度融化。
 
很多人用毛刷把亮光膠刷在蛋糕表面,但我非常不信任毛刷的衛生,所以都用淋的──下面放個盤子,一手把蛋糕斜托在手上,一手拿亮光膠倒在蛋糕較高的那頭,讓它自然流下去即可。

 

原文在此

手工水餃

老公一向愛麵食,尤其是水餃。第一次做水餃是在愛蒙頓,由於缺乏做菜經驗的兩隻菜鳥,竟然天才到調到整個餡幾乎都是肉,根本無法入口,腥到最高點,整批丟掉。之後由會做菜的鄰居指導,笨鳥才知道,原來水餃餡肉少沒關係,可是一定要菜足,蔥薑蒜再多都不怕。不過廚藝不佳的老婆自從搬到美國就懶得做這種費工費時的活,可是。。。灣區我們找到最合老公胃口的手工水餃店離我們家很遠,加上經濟越來越不景氣,水餃的餡也有縮水的趨向。老公心一狠,決定自己來挑戰手工水餃,從皮到餡完全自己來。其實本來他還想買kitchenAid絞肉跟製義大利麵條機,打算連絞肉都自己做,被小氣老婆一口回絕,不需要這麼費工吧,那乾脆連牛都自己養自己殺好了。

趁著今天風和日麗,早上剛好去農夫市場買了有機蔥跟香菜,之後跑趟Trader Joe補買了牛絞肉,蝦跟有機包心菜,下午跟小卡一起開工。由於我對做水餃這種活興趣缺缺,加上如果我在廚房裡,看到被麵粉炸過的廚房,會不由自主的一直清一直清,所以很客氣的被老公請到二樓看日劇,來個眼不見為淨,老公跟小卡也自在。等到老公餡跟手工麵皮準備好,我再下去包就可以了。這次老公一口氣把整顆包心菜跟整把香菜全下去,包了八十個多水餃(每顆是外面的一倍大,所以吃一個抵兩個),晚餐先下了十幾個吃,本來很怕又是一次大失敗,緊守著肉少菜多的原則,這次的手工水餃之戰大成功。只有一句話非。常。好。吃。連我平常不愛吃水餃的人都一口口停不下來,小卡一口氣就吃了三大個,連皮帶餡全部吃光光。

現在冰箱裡滿滿都是老公的手工水餃,蛋糕跟蔥油餅,我只能說,以後看到變成氣球的我時,不要嚇到阿。

PS.我們實在太趕著吃,忘了照相,下次有機會再捕。

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