March 25, 2009
手工果醬
準備材料：
1. 藍莓200g
2. 葡萄柚果肉200g
3. 糖150g
4. 檸檬汁1/2顆
5. 不銹鋼鍋或銅鍋一只
4. 不怕染色的木湯匙或耐熱矽膠杓
作法：
1. 將乾淨的玻璃瓶子放進沸水消毒瀝乾備用。
2. 將藍莓洗淨瀝乾備用，葡萄柚去皮切小塊備用。
3. 將藍莓與葡萄柚果肉與糖、檸檬汁混合。
4. 以中小火熬煮，並以木匙不停攪拌。
5. 快沸騰時撈取雜質丟棄。
6. 不停攪拌直到整個水果成現有點黏稠狀即可熄火。
7. 果醬放涼五六分鐘後，放進事先準備好的罐子中旋緊瓶蓋即可。
原文在此
另外一個消毒玻璃瓶的方式是，將玻璃瓶放在預熱200F的烤箱中。