Jung, Pei & Rebecca

From a Happy Meal juice:

“Made with 100% apple juice
from concentrate and other additives”

What kind of non-sense is this?

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場景；睡前故事時間

父：從前從前有一個人名叫“參孫“。他是一個拿細耳人。
女：什麼是拿細耳人？
父：拿細耳人就是從來都不剪頭髮的人。
女：那他會刮鬍子嗎？
父：（想答案中）。。。。。

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註；老公被三歲娃娃問倒，真是大失男人的面子（恩，我想連裡子都有。。。）。馬上去找聖經，發現聖經沒說不能刮，所以應該是可以吧。

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Every week our pastor writes a short letter to the church with words of encouragement. I especially liked whathe wrote this week.

“Many of us may be in the midst of the greatest testing of our lives. May I encourage all of God’s people to turn to Him?

• Be still (Psalm 46:10)
• Turn to the Lord (Psalm 105:4)
• Pray (Jeremiah 33:3; I Thessalonians 5:17)
• Trust Him (Proverbs 3:5-6)
• Be faithful to God’s house (Psalm 73:17; Hebrews 10:25)
• Help somebody on the pathway of life (Phillipians 2:4)
• Learn to rejoice (Philippians 4:4)
• Evaluate your own life. Cast out anything that is not godly and holy.
• Think properly (Isaiah 26:3; Philippians 4:8)
• Claim the promises of God (Philippians 4:19)
• Never quit (Phlippians 3:14)
• Read the Bible (Psalm 119; Joshua 1:8)”

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這禮拜有位年輕貴婦來我家送東西，本來以為她會帶小孩一起來，沒想到只見到貴婦一人，訝異之餘隨口問了句，小孩勒？貴族貴婦慢條斯理的回答，早上跟小孩出門逛市場，中午因為跟清潔公司的人約好清理家，好給人出租，所以小孩先放保姆那。不好意思當場把掉的下巴裝回去，只能忍著，等貴婦飄然離去，跟老公說這檔新鮮事。我們這種庶民階級只能想到的是帶著小孩一起動手清理，而新時代新貴婦只要享受著午後陽光，喝著茶指揮佣人清潔。有保姆看小孩，沒有調皮小不點，三分鐘要喝水，五分鐘要上廁所這等瑣事纏身，真是讓吾等庶民大開眼界。

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Tonight Pei had to attend a seminar at San Jose University, which means that I had to get off work early and take care of Rebecca. After dropping Pei at the event center, I asked Rebecca what she wanted to do. I thought she would want to go somewhere special, like The Tech museum (since we were already in San Jose), Target, or some shopping mall. Instead, she chose to go to a park and play in the swing. So we went to a nearby park, sat in the swing for a while, flew a kite that I had in the car, and ate at McDonald’s. We then got home, took a bubble bath, did some exercise, played hide & seek, brushed her teeth, told her the story of Samson, and then put her in bed.

We really didn’t do anything special tonight. Yet from her smily face, I know she had a good time. We had a good time.

Big Mac + Happy Meal Dinner: $10
Time with Rebecca doing ordinary things: priceless

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冬天回台灣香港大吃大喝的一圈肥肉還沒減完，老公最近工作忙，他的解壓方式除了寫電腦程式，就是玩麵粉，所以甜點蛋糕蔥油餅做的更勤。好處是，小卡高興可以升職當二廚，我則可以溜去看網上電視，之後一家大小還有真材實料的宵夜吃。壞處則是，全家越吃越圓。小卡今天晚上上床前就嗑完一片蔥油餅（我們總共才煎兩片）外加一大片蛋糕。雖然我們有加很多多纖營養的穀類，不過這樣吃下去，減肥應該離我跟小卡很遠吧。

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每個人都有充滿兒時回憶的菜，珍珠丸算是兒時記憶中的一碟菜。小時候每每到高雄外婆家很是興奮，因為除了有拿不完的禮物，最期待的就是外婆做的大桌菜跟舅舅買的吃不玩的點心。不過苦的是那時沒高鐵，搭著台鐵搖搖晃晃四五個小時到高雄，記憶中只有無止盡的跟塑膠袋約會，心裡則恨不得有小叮噹的任意門，可以馬上看到來接車的二舅。

高雄人多，一個大桌滿滿外婆的拿手菜，桌邊坐滿阿姨舅舅舅媽堂妹，擠的不亦樂乎，大家忙著搶話講搶菜吃，很是熱鬧。珍珠丸是外婆的拿手菜之一，一顆顆裹著粉白糯米的丸子，吃起來鬆滑夾著為脆的口感，入口極化，完全吃不出肉膩感，不結不膩，我鍾愛的此菜的程度跟等外公下班的泡麵一樣，每次來必吃。媽媽雖然在家也試著做，可是鹹淡不對就是沒那種鬆腴不膩。珍珠丸雖然不像魚翅龍蝦的昂貴食品，不過這種費工費時的菜更是得我心。

這道菜肉不需多但不能太瘦，要帶點肥蒸起來口感才會腴潤多汁。洋地瓜是必加的，一定要切著夠細，加著份量也夠足，才會有點爽脆的口感，吃起來更有層次。美國肉味重，我有試過放入板豆腐泥，口感不差，不輸台灣豬肉，高級點可以放蝦泥。白糯米一定要泡夠時間，這樣蒸起來才會透，不會夾著半生的米感。費工費時的是，肉給同方向慢慢的攪動，一邊攪還得慢慢的對上水跟香油醬油等調味料，這個調味的工夫可是難上手，沒有固定的量，全仗著經驗，調的對鹹淡皆宜，吃起來不膩口，一口氣能吃上幾十個。粗手粗腳的一股腦倒進全部水和調味料或是肉沒用筷子攪夠久可是大忌。整個要攪到有黏稠感，把空氣慢慢打進去，這樣口感才會鬆滑。等肉攪透，還得就著盆子摔肉，之後再一手把肉搓成一口大小的丸子，一手來滾白糯米，因為糯米黏手，分開手來才不會肉裡夾著糯米，不好看也不好吃。

打從出國到加拿大就再也沒吃過外婆親手做的珍珠丸，之後幾年回到高雄，外婆年事已高，下廚的重任早就交給阿姨擔任。沒想到這次回去，外婆竟然親自下廚做了珍珠丸，看外婆一邊做一邊忙著口述，要我學著點，真是感慨萬千，何時我從巴著外婆在廚房裡忙進忙出的小不點，已經成為人妻人母，到了要掌廚的年紀。蒸丸子時的滿室的糯米香彷彿又回到童年，看著蒸汽騰騰的廚房，忙進忙出外婆，貪婪的聞著香甜的糯米香，一出鍋不顧白騰騰的蒸汽就著鍋忙著搶食燙口多汁的珍珠丸，不知何時那再有那古早的美味。

小卡跟外婆。一出鍋小卡就狂吃了五個珍珠丸，一直跟我說要”珍珠”"珍珠”，真是美食人人愛。

小時候阿姨最愛跟我玩打扮遊戲，結果現在輪到小卡一樣愛，愛美果真是所有小女生的DNA。

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這星期是小卡的慶生週，打從星期四起就開始一連串的慶生活動。星期四在學校有慶生，畫了卡片帶了皇冠，中午還有親自挑選的ice cream當點心，晚上爸爸又帶她去買最愛氣球。星期五晚上終於能晉級到Awana，結束後又去教會的遊樂園玩得樂不思蜀。今天一大早七點鐘就爬起來等她的朋友來，很勤快的幫我打掃家裡跟準備桌椅。等阿等阿。。。終於等到切蛋糕時間，如小卡所願，請了很多很多人一起唱生日快樂，拆很多叔叔姨姨哥哥姊姊爸爸媽媽送的禮物，吃到她想要的公主蛋糕，也終於長大到不用當花瓶，切下平生中第一個蛋糕（之前太小沒讓她拿刀）。

今年真是充滿感謝的年，感謝神讓大家平安健康，感謝神有很好的弟兄姊妹互相幫助代禱，感謝神在景氣那麼不好時還有工作，感謝神有桌上食物，感謝神有房住，感謝神一切所需的都幫我們都預備好，最感謝神有個這麼聽話乖巧的女兒。

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有鑑於台傭一天得做兩餐，而且挑嘴小卡指定要餐餐要新鮮菜，更麻煩的是只要我一開始做菜，小卡就從小天使變成小惡魔，分分秒秒黏著媽媽樹，一直哎哀叫，一會要如廁，一會要吃水果，一會要喝水。為娘畢竟多吃你二十幾年的飯，在我要進廚房前半小時就開始口頭警告，倒數時間，最後十分鐘，先讓小姐上好廁所，水果，水跟牛奶放在客廳小桌，放上卡通，三催四請小姐上座，跟她說媽媽得去廚房做菜半個小時，等做完就可以陪妳玩。

不過有小孩的就知道，即使這樣伺候小姐，五到十分鐘後，一個小小身影就出現在廚房禁地，吵著說她“又要“如廁，吵著說要換別種水果，各式各樣不成理的理由。搞到媽媽做飯做到怒火中燒，小孩哭到發瘋的場面，所以我很不愛開爐子炒菜，因為有小卡在旁虎視眈眈，很危險。不過危險歸危險，肚子還是會餓，飯還是要吃，菜還是要做，那怎麼辦呢？

窮則變變則通，本來我就不愛每天炒菜炒的滿頭油味，聞起來有如糟糠之妻，加上小卡也不合作讓我大火快炒，心一狠，乾脆通通進東方胃最不常用的烤箱。天下第一懶主婦我，最常做的就是蔬菜烤雞加雞湯（或排骨湯），通通可以用一個烤箱搞定（註一）。通常我都先做湯，因為湯需要比較久的時間熬，開烤箱到350 或375度，用烤箱預熱的時間，用一只大鍋（註二）把雞腿/排骨兩面煎香，放蔥薑蒜爆香，加入清酒跟足夠的水，煮滾，放入烤箱。再來處理蔬菜烤雞，拿一個烤盤，放入兩面抹上鹽，胡椒跟西式香料，如果無皮無骨的雞要放足量的橄欖油，如果帶皮帶骨，直接放入烤盤就行。更工夫一點就是兩面在上點玉米粉，下鍋煎香再烤。把青椒紅椒番茄洋蔥大蒜放旁邊或墊底，如果有先煎過，就直接進烤箱烤到熟，如果生的下去，上面先用錫箔紙包住，進同樣烤箱烤到熟，最後除掉錫箔紙烤到上色。

洗切蔬菜跟洗米這些預備工，小卡可以一起幫忙，等要開火煎肉時，就請小公主去客廳吃水果看電視，動作夠快的話，十五分鐘之內就能全部進烤箱，外加清理乾淨廚房。這樣肚子有顧到，母女也不會天天苦著臉吃晚飯，之前我很笨還另用慢慢鍋煮湯，結果還得另外洗個慢慢鍋，後來覺得既然我都要開烤箱，就乾脆連湯鍋一起進，不只省事省電，還有保溫的功用，如果老公回來晚，也不怕菜涼。如果你的烤箱夠大，夠賢慧，還可以連甜點一起烤。

PS.烤雞的調味料跟蔬果可以隨意配置，我有烤過中式；五香粉醬油跟冰糖配甜椒節瓜南瓜，印度式；咖哩粉鹽清酒一點麵粉配包心菜/豆芽番茄沙拉，清爽式；鹽酒跟檸檬配甜椒節瓜花椰菜

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註一；前提是你的鍋都得可以進烤箱，我不用不沾鍋，只用不鏽鋼跟鐵製鍋，兩種都能進烤箱。

註二；我是用鐵製鍋的大湯鍋，發現鐵製鍋受熱較均勻，食物下鍋熱度不易減，東西煎出來好吃很多，加上鍋蓋厚重，用來熬煮湯類，水分不易流失，味道很好。不過缺點就是重。

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既然要生小孩，就要好好養，不然不要生。這是個人當教室媽媽的感想。這個J老師非常實在有經驗，不是充滿理論的理論派，而是非常生活實際。那些四季顏色星期拼字的知識晚點知道無所謂，重要的是品行行為跟與人相處的方式。這也是越小建立越好，根深蒂固，往下紮根，這樣長大就不容易走偏。

大體來說願意把自己的小孩送出來當實驗豬，每個禮拜貢獻一早上寶貴時光跟小孩搏鬥，外加不少勞力活跟每月一次的開會，基本上都是願意花工夫跟時間學習如何當個稱職的父母。當然也有少數是貪圖便宜的學費，不過我想算上你要付出的時間跟勞力，其實也沒便宜到哪。個人的觀念，養小孩不一定要養出個出身名校，不是學醫就是當律師的名門望族，或是得上月球拿諾貝爾獎的光宗耀祖。我的心志小，只要養出敬畏神，不要成為社會問題的小孩就心滿意足。

被小孩“魚肉“了一個早上，在大太陽下手推著跟我差不多重載滿肥小孩的玩具卡車半個小時，還得眼看四面，耳聽八方，嘴還忙著跟一個有點皮的小男孩（註一）說教，此時恨不得會有三個分身幫忙。這個尼可拉斯不是太皮，我想只是家裡沒教，養成他霸道的個性，見玩具就搶，搶完還要打人推人，完全不聽大人的話，非常暴力。自己一直說他就是個壞小孩，要他說以後不會在打人這句話簡直是不可能任務。他的塊頭不小，今天還想回打我，被我以平時小卡鬧脾氣的冷酷對待後，知道老娘不是軟腳蝦，不容易欺負妥協後，才聽話點，不過三不五時的還是會試試我。當然當他表現良好時，我還是適時讚美後，之後他就挺愛跟我說話的。我想他可能很缺少關心吧，才會一直以欺負其他小孩的方式討大人注意。好不容易在我腰要斷前（註二），被解放到室內準備點心，點心完後忙著清洗表上的用具跟洗手間時，還得應付小卡這位無尾熊的小姐（註三）回家都快累扁了。

看到別人的小孩以後真的發現帶小孩不但要有耐心體力更要有恆心，要堅持原則，不管多累多丟臉，該做該說的時候就做。聖經說得很清楚，孩子是神賜給我們的產業，我們做父母的有能力也有責任教好你的小孩，這以後都是要跟神交帳。如果你不想犧牲你的自由時間，不想花時間陪小孩關心他，陪他聊天說話，只想放牛吃草，那我勸你還是不要生小孩。決定要生就要好好花時間教導跟帶領。我很相信這句古人的智慧，三歲看三十，如果你沒有能力把一個三歲的小孩管理好，穩住你當父母的那道細線，等他十三歲時，你又如何能當他的父母呢？

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註一；最皮的三胞胎跟另外一個小男孩（強那森）星期四都不來，我們已經算很命好了。等我之後去幫人帶班星期一時就知道苦了。

註二；推尼可拉斯加小卡還有一個小女孩，共三個人在一台玩具卡車上，前面拉的是一個弱小的小男孩，我是苦命的在後面不只要使全力推還要加上控制方向轉彎等，尼可拉斯動不動還站起來，有幾次差點跌下來，嚇死我了，心臟都停了好幾次，害我壓力很大。

註三；這個小姐就是帳著媽媽在，超愛黏人，非得要我幫她禱告，才肯離開媽媽樹去circle time。老師說她平時一個人時很乖，都會跟別人一起玩，沒有媽媽號，很聽話。

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